Äpple och rödbetssallad med pepparrotsklick (4 port.)
En krispig sallad passar bra till julens kötträtter.
2 rödbetor, 2 äpple, ½ dl pistaschnötter
1 msk riven pepparrot, 2 dl gräddfil
1 näve rucola (senapskål)
Koka rödbetorna mjuka. Låt dem svalna. Skala rödbetorna.
Kärna ur äpplena.
Skär rödbetor och äpplen i små tärningar. Hacka nötterna.
Blanda pepparrot och gräddfil.
Blanda alla ingredienser till salladen och servera med pepparrotsfilen
