Renskavsgryta (4 portioner)

Det här behöver du:

240 g renskav

2 normalstora schalottenlökar, finhackade

½ l färska gula kantareller alt 1½ dl frysta gula kantareller

2 dl grädde, 1 msk soja

1 msk viltfond, ½ dl tranbär

100 g brytbönor, 1 dl syltlök

salt/peppar, margarin

 

Gör så här:

Bryn renskaven i margarin. Ta upp. Rensa kantarellerna. Bryn dem och när vattnet har kokat bort, lägg i löken och bryn mjuk tillsammans med kantarellerna.

Lägg i renskaven. Häll på 1 dl grädde, häll i ca 1 msk soja och 1 msk viltfond.

 Krydda med salt och peppar. Låt puttra i några minuter och häll i resten av grädden under tiden. Koka brytbönorna. Häll av vattnet och lägg i renskavsgrytan.

Lägg i 1 dl avrunna syltlökar och ca ½ dl tranbär. Smaka av.

Krydda ytterligare om du så önskar. Låt puttra ytterligare några minuter.

Servera med potatismos och en sallad.

<< Tillbaka   Skriv ut >>