Visste du att…..

… den späda nässlan är supernyttig och god, innehåller gott om vitaminer, mineraler, spårämnen och fibrer.

… havtorn räknas till gruppen  functional food då havtorn innehåller en mycket stor mängd c-vitamin, dessutom A, E och B-vitaminer.

… functional food eller mervärdesmat är livsmedel som är utvecklade för att ge en specifik fysiologisk hälsoeffekt. Denna effekt ska vara vetenskapligt dokumenterad. Begreppet dök upp för första gången 1990, enligt livsmedelsverkat.

… blåbär kallades förr i tiden för skvallerbär och är fulla av antioxidanter som ökar immunförsvaret.

… antioxidanter är en substans som skyddar kroppens celler mot effekten av fria radikaler.

… fria radikaler är molekyler som produceras då kroppen bryter ner mat eller utsätts för miljöskadliga ämnen såsom tobaksrök och annan påverkan. Fria radikaler kan skada celler och kan spela en roll vid hjärtåkommer, cancer och andra sjukdomar.

… hallon innehåller mycket mangan, C-vitamin och fibrer. Det finns också en hel del folat, B2-vitamin, magnesium, niacin, kalium och koppar.

… aronia är mycket vanlig som häckväxt i Sveriges men få använder dess bär som är både goda till saft, gele och marmelad och är mycket näringsrika och innehåller bl a stor mängd c-vitamin.
Aroniabären innehåller rikligt av antioxiderande fenolföreningar.

… alla kålväxter innehåller massor av vitamier och mineraler, främst c-vitamin, betakaroten (A-vitamin), kalcium och järn.

… rucola användes flitigt i Sverige fram till 50-talet, men då under namnet senapskål.

… granskott är lätt att göra en supergod dricka av.

 … äkta fläder, Sambucus nigra, får vita blommor som växer i flock och svarta bär. I norra delen av landet brukar inte bären hinna mogna.

Druvflädern, Sambucus racemosa, får blommor som blir som en vindruvsklase och röda bär.